Torsk i foliepaket

Hej, Linas Kök här!

Vilken underbar midsommarhelg det varit, kan inte minnas när det var så varmt senast? Jag fick gös av en fiskeglad bekant i helgen och på den ska jag laga dessa goda foliepaket i veckan. Har du inte gös så funkar torsk precis lika bra. En perfekt sommarrätt som inte kräver lång tid att laga men som blir underbart god. Jag längtar redan till denna måltid.

Torsk i foliepaket

Ingredienser till en person

Tid ca 30 min

200 g färsk gös eller torskrygg

4 stjälkar dill

4 stjälkar färsk timjan

1 halv vitlöksklyfta

1 bit salladslök

1 schalottenlök

1 bit fänkål

1 tsk pressad limesaft

olivolja

smörklickar

Tillbehör

Brynt smör

färsk potatis

salt

peppar

1. Värm grillen till ca 200 grader.

2. Skär grönsakerna i strimlor.

3. Lägg kryddor och grönsaker direkt på en bit folie.

4. Ringla över olivolja och limesaft.

5. Lägg fisken ovanpå.

6. Förslut foliepaketet och lägg på grillen i ca 12 minuter.

7. Servera med brynt smör och stekt eller kokt färsk potatis.

8. Salta och peppra efter smak.

Lina Ländin