Invigningen på Pinchos

Det finns en viss nyfikenhet och spänning i mig när jag kliver in på det nyöppnade Pinchos i Växjö. Direkt när jag tar klivet in i lokalen är det som att mötas av en ny värld. Inredningen i lokalen skapar en fantastisk miljö och personalen är otroligt bemötande.

Andreas Mårtensson, restaurangchef för Pinchos i Växjö:

- Det här känns fantastiskt kul. Vi vill ha mycket att göra och allt har gått perfekt, helt över förväntan. Vi ser fram emot hösten och alla bokningar som väntar. Detta är ett nytt koncept för Växjö som vi tror kommer uppskattas. Du beställer allt, mat och dryck genom en app.

Anders Öman, specialinbjuden gäst:

- Det här är riktigt bra, jag gillar maten!

Jag träffar även Simon Hansén, driftchef från Pinchos i Göteborg:

- Jag har varit här nu i veckan och startat igång allt. Vi har höga förväntningar på restaurangen här i Växjö. Växjö slog bokningsrekord av alla städer första dagen vilket är helt fantastiskt! Trycket på bokningarna är hårt. Vi har mycket bokat framöver och det kommer vara fullbokat den närmsta tiden.

Anna Andersson, gäst på invigningen:

– Vi är ett kompisgäng som är här ikväll för att umgås och äta gott tillsammans. Jag har besökt Pinchos i Göteborg tidigare och detta är ett riktigt schysst koncept. Hon skrattar – jag har längtat efter denna invigningen hela sommaren.

Allan Schwech, ägare av Pinchos i Växjö:

– Det här känns bra, våra första kvällar har gått otroligt bra. Vi har jobbat mycket och responsen från våra gäster har varit fantastisk. Appen har också varit väldigt uppskattad bland våra gäster. Det är enkelt och smidigt att besöka oss, jag tror att detta är ett koncept Växjö har saknat.

Han fortsätter:

– Jag gillar annorlunda koncept – en avslappnad och trevlig miljö. Du ska känna dig hemma när du kommer hit. Det är möjligt att vi kommer hålla temakvällar i höst, kanske något event. Det återstår att se men det finns mycket man kan göra!

Allan Schwech äger tre restauranger i Växjö – King of India, Umami Monkey och nyöppnade Pinchos:

– Jag ser det inte som en konkurrens utan snarare att jag kan erbjuda kunden tre olika miljöer med helt olika koncept. Det är precis vad Växjö behöver!

Och uppenbarligen har han rätt i det han säger. Flera av de specialinbjudna gästerna är faktiskt stammisar till hans restauranger. Jag hamnar bredvid ett trevligt par som visar sig vara stamkunder till Allans andra restaurang – King of India.

Restaurangen serverade en trevlig meny där jag fick smaka 11 olika rätter. Några rätter som kommer att bli solklara favoriter är de baconinlindade dadlarna, flanksteken, crème brullén och den alkoholfria mojiton.

Känslan man får är som att kliva in i en helt ny atmosfär, en plats som har saknats i Växjö. Gästvänligt och nästan lite hemtrevligt. Jag är helt övertygad om att detta kommer bli en höjdpunkt för Växjö. Ett ställe där du träffar nära och kära för en trevlig kväll med god mat.

Klicka på bilden för att se hela Emmas bildspel.

Tips på event som Emma kan gå på? Maila henne här.

Emma Koivisto