Kraftig expansion för kedjan – ska öppna nya restauranger

Växjösonen David Egonson har tillsammans med Nebojsa Pavicevic startat restaurangkedjan Holy Greens. Snabbmatskedjan som satsar på sallader med lokalproducerade råvaror har öppnat tolv restauranger. Målet är att det ska finnas 40 restauranger om tre år.

– Vi ska fortsätta att fokusera på storstäderna. Men nu börjar vi även öppna upp i mellanstora städer. Jag kommer själv från Växjö och vet vilket sug det finns efter bra hälsomat där, säger David Egonson till Dagens Industri.

Målet är att öppna åtta restauranger nästa år och sedan tio per år. Förra året hade Holy Greens 84 anställda.