Recept: Chorizo med bakade rödbetor och chèvre

Recept från Tareq Taylors kokbok "Mat från en plåt". För fyra portioner.

1. Värm ugnen till 180 grader, varmluft.

2. Skala rödbetorna, lägg dem på en plåt och baka dem hela i ugnen i cirka 1 timme.

3. Dela rödbetorna i bitar och lägg dem på en plåt eller i en form. Ringla över honung och olivolja. Repa rosmarinbladen och strö dem över betorna. Blanda runt.

4. Skär några snitt i korvarna och lägg dem som på bilden utmed formens kant. Ugnsstek alltihop i cirka 15 minuter.

5. Ta ut formen och smula över chèvren i lagom stora bitar. Ställ in i ugnen igen och rosta i cirka 5 minuter till. Ta ut och servera direkt.