Stjärnkrogen märkte av avmattning

Tillväxten i restaurangbranschen har mattats av. Nu hittar krogarna strategier för att behålla gästerna. Enligt Besöksliv märkte prisbelönta Växjörestaurangen PM & Vänner av en liten avmattning förra året. Något som tros bero på den varma sommaren med färre gäster som följd.

– Vi har jobbat strategiskt för att inte vara beroende av hur Småland och Växjö mår, och istället vara ett resmål för människor i hela landet och världen. Om det skulle ske ett tapp där Växjöborna inte går ut och äter i samma utsträckning som förut täcker våra andra gäster upp, säger restaurangchef Per Bengtsson på PM och Vänner till Besöksliv.