Surf'n turf med Pasta Gremolata

Hej, Linas Kök här!

Denna helgen bjuder jag på en lyxig men superenkel pasta och i dessa grilltider passar den perfekt då du kan grilla både köttet och räkorna. Som tillbehör kokar du en god färsk pasta som du smaksätter med en smakrik och lite het Gremolata. Så enkelt och så gott!

Surf'n turf med Pasta Gremolata

Ingredienser till 2 personer

Tid: 30 min

300 g Oxfilé

10 st scampi

1 pkt färsk pasta tagliatelle eller papardelle

Gremolata

1 plastbubbla Persilja

1 solo viltlök

1/2 dl olivolja

zest från 1 citron

1 tsk citronsaft

Sambal Oelek efter smak (för hettans skull)

salt

peppar

Lite honung efter smak

Tillbehör

Vitlöksbröd

riven Parmesanost

1. Sakta o peppra köttet. Grilla köttet på grill eller i ett grilljärn till önskad stekgrad. Linda in i folie och låt vila.

2. Trä scampin på ett spett och grilla dem nån minut runtom

3. Mixa allt till Gremolatan i matberedare eller med stavmixer.

4. Koka pastan och blanda sedan ner Gremolatan.

5. Skär köttet i skivor och servera med pastan och räkorna samt riven parmesan och vitlöksbröd.

Alla recept från Linas kök finns här.

Lina Ländin