Under mars satsar ägarna till butiken City Food i Växjö på ett kaffemalnings- och -rostningsprojekt. Det kommer att finnas en avdelning för rostning och malning av kaffe och en avdelning med bakverk, nötter och kryddor.

– Kaffe- och fikakulturen är en viktig del av svensk kultur, och vi ville satsa på kafferostning eftersom det här projektet inte finns i Sverige. Dessutom är arabiskt kaffe önskvärt och det finns en stor efterfrågan på det från kunderna. Kaffet som ska rostas är brasilianskt och arabiskt kaffe. Förutom kaffe blir det varma nötter och kryddor som importeras från Indien, Grekland och Mellanöstern. Vi har även en maskin för att mala sesam och göra sesame tahini, säger butikschefen Bennie Mattisson.

Butiken City Food öppnade 2016 och har idag cirka 14 anställda. Nu ska en person som är specialiserad på att rosta kaffe och hjälpa kunder anställas.

Finns det en plan för att utöka kafferostningsprojektet?

– Ja, det finns en plan på att bygga ut och öppna kafferosterier i flera svenska städer. För närvarande är investeringar svåra på grund av den ekonomiska inflationen som påverkade oss och alla investerare, men om den ekonomiska situationen förbättras finns det planer på att investera i andra projekt.