Restaurang i Växjö startades utan tillstånd – ägaren tvingas böta

Sommaren 2021 fick Växjö kommun in ett klagomål om att en restaurang i centrala Växjö hade startat utan tillstånd. Innan man kan starta verksamheten måste livsmedelsföretag enligt lagen registrera sina anläggningar hos behörig kontrollmyndigheten, vilket ägaren inte hade gjort.

Kommunens inspektörer besökte restaurangen samma dag som klagomålet kom in och fann att verksamheten var i full gång. Två anställda arbetade med att skära ett hundratal tomater och fixa med kött.

Kommunen beslutade att ägaren skulle betala en sanktionsavgift på 75 000 kronor för att ha brutit mot livsmedelslagen men ägaren överklagade beslutade eftersom han hävdar att restaurangen inte alls hade startat utan att man provkörde maskinerna och utrustningen i full skala.

Förvaltningsrätten går nu på kommunens linje och beslutar att ägaren måste betala in 75 000 kronor.